European Best Destination
  • 16.7 ºC / 62.1 ºF   
  • Miasto Gdańsk
  • PL / EN / DE / SE

Restauracja Mercato

Nazwa Mercato upamiętnia lądową drogę handlową Pomorza Gdańskiego – via Mercatorum, historycznie łączącą Gdańsk z południem Polski. Menu w modernistyczny sposób łączy lokalne, sezonowe produkty z kulinarnymi trendami z całego świata. Główne smaki obecne w menu inspirowane są dawnymi kompozycjami, ale ich aranżacja stworzona jest według nowoczesnej wizji, przy użyciu najnowszych technik.
W centrum

Nazwa Mercato upamiętnia lądową drogę handlową Pomorza Gdańskiego – via Mercatorum, historycznie łączącą Gdańsk z południem Polski. Menu w modernistyczny sposób łączy lokalne, sezonowe produkty z kulinarnymi trendami z całego świata. Główne smaki obecne w menu inspirowane są dawnymi kompozycjami, ale ich aranżacja stworzona jest według nowoczesnej wizji, przy użyciu najnowszych technik. Symbolami restauracji są: Ziarno Bobu, które było uprawiane przez Pomorzan już za czasów kultury Łużyckiej; szlachetny Łosoś Bałtycki, goszczący na dworskich stołach niemieckich gdańszczan, a łowiony od Helu po Mierzeję Wiślaną przez rybaków, specjalnie na tę okazję organizowanych w maszoperie; Fagas, czyli owca pomorska hodowana na Żuławach przez Menonitów przybyłych z Holandii oraz Kaczka, symbol ptactwa od wieków hodowanego na Pomorzu i jedzonego zarówno przez polskich, kaszubskich, jak i pruskich mieszkańców Pomorza.