" /> Visit Gdansk
European Best Destination
  • 14.8 ºC / 58.6 ºF   
  • Miasto Gdańsk
  • PL / EN / DE / SE

WafloBurger

A
A
data publikacji: 05 czerwca 2017 r.

Klasyczny burger podany w waflu belgijskim
Klasyczny burger podany w waflu belgijskim
Fot. Klubogaleria Bunkier

Przedstawiamy pomysł na alternatywną kolację według przepisu Klubogalerii Bunkier! WafloBurger to odważna wariacja na temat klasycznego amerykańskiego burgera, który podawany jest pomiędzy kawałkami waniliowych wafli belgijskich!

Składniki (4 porcje)

Na burgera:

  • 600 g mielonego mięsa wołowego,
  • sól, pieprz i inne ulubione przyprawy do mięsa,
  • Na wafle belglsjkie (wymagana gofrownica, najlepiej okrągła)
  • 160 g mąki pszennej
  • 16 g cukru pudru
  • 5 g proszku do pieczenia
  • 2,5 g sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 300 g maślanki
  • 45 g roztopionego masła
  • 1 jajko
  • kilka kropel ekstraktu waniliowego

Dodatki

  • świeży pomidor,
  • czerwona cebula,
  • ogórek kiszony,
  • sałata karbowana,
  • ketchup, musztarda

Przygotowanie

1) Mieloną wołowinę mieszamy z solą, pieprzem i innymi przyprawami. Z gotowej mieszanki formujemy 8 małych burgerów.

2) W misce łączymy suche składniki na wafle belgijskie: mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i dokładnie mieszamy rózgą (można użyć sita do przesiania mąki i innych składników).

3) W osobnej misce łączymy składniki mokre: maślankę, roztopione masło, ekstrakt waniliowy, żółtko jaja i mieszamy. Łączymy suche składniki z mokrymi.

4) W kolejnej misce ubijamy białko na sztywno, a następnie dodajemy je do reszty ciasta i całość delikatnie mieszamy.

5) Kroimy warzywa na plastry, odrywamy liście sałaty.

6) Burgery smażymy na grillu lub patelni przez około 6 minut, odwracając burgera na drugą stronę w połowie czasu. Dokładny czas smażenia zależny jest od preferowanego wysmażenia mięsa!

7) W tym samym czasie smażymy wafle belgijskie zgodnie z zaleceniami producenta gofrownicy. Chcemy uzyskać wafle chrupiące na zewnątrz i puszyste w środku.

8) Kroimy usmażone gofry tak, aby uzyskać górną i dolną część „bułki”. Górną połowę smarujemy sosami, na dolną wykładamy składniki w kolejności: sałata, burger, plastry pomidora, kilka krążków cebuli. Składamy naszego burgera i wykańczamy układając na nim plaster ogórka i przebijamy patykiem do szaszłyków.

Smacznego! Burger najlepiej smakuje w towarzystwie dobrego jasnego piwa!

Na inne równie ciekawe dania,również z kuchni amerykańskiej, zapraszamy do Klubogalerii Bunkier przy ul. Olejarnej 3 w Gdańsku!