European Best Destination
  • 4.8 ºC / 40.6 ºF   
  • Miasto Gdańsk
  • PL / EN / DE / SE
Gęś w sosie czekoladowym z marynowaną dynią
A
A

Gęś w sosie czekoladowym z marynowaną dynią
Gęś w sosie czekoladowym z marynowaną dynią
Fot. Gdański Bowke

Szef kuchni restauracji Gdański Bowke - Marcin Faliszek ma oryginalną propozycję na idelane danie na halloweenowy wieczór. Proponuje samodzielne przygotowanie gęsi w sosie czekoladowym z marchewką w lawendzie , ziemniakami wędzonymi oraz marynowaną dynią. Warto spróbować.

Składniki (dla jednej osoby):

  • Pierś z gęsi 200 g
  • Czekolada gorzka 50g 
  • Ziemniaki 200g 
  • Dynia 100 g
  • Masło 50 g
  • Olej 50 ml
  • Jabłka 100 g
  • Płyn wędzarniczym 30 ml
  • Ocet 10 ml

Przygotowanie:

Pierś doprawiamy solą , pieprzem i papryka, następnie odstawiamy na 2 h do lodówki . Smażymy i dodajemy jabłka pokrojone w plasterki, oblewamy bulionem i dusimy do miękkości .
Gotujemy ziemniaki z płynem wędzarniczym.
Na patelnię dodajemy masło i cukier wrzucamy pokrojone w plastry marchewki i dynie. Karmelizujemy aż będzie miękkie doprawiamy solą, lawendą i octem .
Całość układamy i komponujemy estetycznie na talerzu w danie i serwujemy.

Smacznego!