" />
Święto Wolności i Solidarności
  • 16.2 ºC  / 61.1 ºF   
  • Miasto Gdańsk
  • PL / EN / DE / SE / RU
Beef Sandwich
A
A
data publikacji: 21 sierpnia 2018 r.
Beef Sandwich
Beef Sandwich
IBB Hotel Długi Targ

Sposób na wołowinę? IBB Hotel Długi Targ prezentuje przepis na pyszną, pożywną kanapkę.

Składniki

  • Polędwica wołowa - 0,15 kg
  • Pomidor malinowy  - 0,15 kg
  • Mozzarella bufalla - 1 szt. (0,15 kg)
  • Szpinak -0,02 kg
  • Sól – do smaku
  • Pieprz – do smaku
  • Mąka – 0,1 kg
  • Oliwa z oliwek extra vergine – 0,1 l
  • Drożdże - 0,004 kg
  • Woda ciepła - 0,07 l
  • Cukier – 0,001 kg
  • Rozmaryn - gałązka

Sposób przygotowania

W pierwszej kolejności wyciągamy oczyszczoną polędwicę wołową aby nabrała temperatury pokojowej, w między czasie przygotowujemy foccacie. Mieszamy wszystkie płynne składniki (oliwa z oliwek, woda) z drożdżami i cukrem. Czekamy aż cukier się rozpuści, a drożdże zaczęły pęcznieć. Po 15 minutach mieszamy rozczyn z mąką, solą i rozmarynem. Wyrabiamy ciasto, aż nadamy mu jednolitej konsystencję. Wkładamy na blaszkę wysmarowaną oliwą z oliwek i wkładamy do rozgrzanego pieca do temperatury 200 C. Pieczemy ok 35 minut. Tak upieczoną foccacie odkładamy do ostygnięcia. Następnie kroimy na dwa plastry średnicy 1,5 cm i jeden z nich przekładamy mozzarella bufalla naprzemiennie z pomidorami, a drugą smarujemy oliwą z oliwek. Wkładamy do pieca rozgrzanego na 200 C, aż mozzarella się zrumieni i rozpuści. W między czasie smażymy polędwice wołową w całości tak aby była różowa w środku. Kroimy na cienkie plastry. Składamy kanapkę w całość  zaczynając od foccaci z oliwą następnie szpinak, polędwica wołowa, drugi plaster foccaci z mozzarella i pomidorami. Polewamy oliwą i octem balsamicznym.