• 1.9 ºC  / 35.5 ºF   
  • Miasto Gdańsk
  • Miasto Gdańsk
  • PL / EN / DE / SE / RU / NO
  • Kontrast Kontrast
Pieczone młode kurczę w sosie agrestowym
Pieczone młode kurczę w sosie agrestowym
A
A
Data modyfikacji: 23 listopada 2022 r.
winestone

 

PIECZONE MŁODE KURCZĘ W SOSIE AGRESTOWYM - kurczaka przygotowujemy zgodnie z przepisem na młode pieczone kury. W tym czasie przygotowujemy sos. Świeży lub mrożony agrest myjemy, usuwamy liście i patyki, wrzucamy do garnka, zalewamy wodą i obgotowujemy krótko, tak by zrobił się miękki, ale nie popękał. Odlewamy wodę, owoce wrzucamy z powrotem do garnka, zalewamy 500 ml wina i dodajemy 4 łyżki cukru. Całość zagotowujemy na małym ogniu, nie mieszamy, by agrest nie popękał. Pozwalamy mu się podusić kilka minut, by nabrał aromatu. Gotowy winny agrest odcedzamy i pozwalamy mu lekko odcieknąć. W osobnym naczyniu mieszamy pozostałe wino, cukier, sok i skórkę z cytryny oraz cynamon. Mieszamy, aż cukier prawie w całości się rozpuści, dla ułatwienia możemy użyć letniej wody. Następnie w garnku dokładnie mieszamy jajka i mąkę ziemniaczaną. Gdy masa jajeczna jest gładka, dolewamy powoli winny płyn, ciągle mieszając, by wino nie zwarzyło jajek. Gdy składniki się połączą, stawiamy garnek na ogniu i powoli podgrzewamy, mieszamy często, aż sos nabierze odpowiedniej gęstości. Wtedy należy zdjąć naczynie z palnika, wrzucić większość agrestu i delikatnie wymieszać. Sos jest gotowy, podajemy go razem z upieczoną kurą oddzielnie.

 

Gdzie?

Restauracja Winestone

Ul. Heweliusza 22, Gdańsk

Odległość od Fontanny Neptuna - 1,2 km

Strona Restauracji

FB

Lubimy zjeść dużo i dobrze, popijając przy tym aromatyczne wino. Jeśli Wy też, cieszymy się, że tu trafiliście! W Winestone znajdziecie zróżnicowane menu, składające się ze starannie wyselekcjonowanych składników, a także lokalne specjały!

W przygotowanym secie dań zjesz jeszcze:

  • Zielona zupa ziołowa
  • Poncz

Powyższy set menu znajdziesz w specjalnych pakietach kulinarnych ZOBACZ TUTAJ