Pomysł na smaczną świąteczną tartę przedstawia Pani Cukiernik w restauracji Amberside Aleksandra Borowska.
Składniki:
- 300g masła
- 150g cukru pudru
- 450g mąki
- 3 żółtka
- 30g przyprawy korzennej
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- Cynamon
- 1kg jabłek
- 400g gęstych powideł śliwkowych
Przygotowanie:
Masło, cukier puder, mąkę i żółtka zagniatamy na jednolitą masę.
Ciasto dzielimy na dwie części. Jedną część (około 700g) rozwałkowujemy i wykładamy do formy do tarty i pieczemy w temperaturze około 180 stopni. Zostawiamy do wystygnięcia.
Drugą część zagniatamy z 30g przyprawy korzennej i chłodzimy w zamrażarce.
Obieramy jabłka, kroimy w cząstki, dodajemy szczyptę cynamonu i cukru w zależności od odmiany jabłek. Prażymy na patelni. Na koniec dodajemy łyżkę skrobi ziemniaczanej i mieszamy.
Na upieczone ciasto wykładamy powidła i uprażone jabłka. Na wierzch ścieramy na tarce (grube oczka) ciasto z zamrażarki. Wszystko razem zapiekamy 20 minut w 180 stopniach.
Smacznego.
