Sapore

Tkacka 27/28, Gdańsk
502 437 111
Italienske smaker i Gdansk! Utgangspunktet for rettene som serveres her at de er ferske. Bortsett fra lasagne con ragu, som trenger litt tid i ovnen, tilberedes alle rettene rett før servering.
Verdens kjøkken
I sentrum

På gaten Tkacka, som ligger i sentrum av gamle Gdansk, har det åpnet en ny italiensk restaurant som bærer navnet Sapore. Det hadde ikke vært noe spesielt med dette om det ikke hadde vært for at restauranten har en ekte italiensk stil, og styres av en ekte Gdansk-født person som har tilbrakt hele 10 år av livet sitt i Italia. Restauranten har allerede rukket å bli verdsatt av italienere. Her har både de lokale og turistene muligheten til å bli bedre kjent med de regionale italienske smakene, samt kose seg med en middag med sine nærmeste. Hos Sapore er det ingen vits i å lete etter klassiske italienske klisjeer. Her tilbyr kjøkkensjefen flere retter fra Umbria-regionen laget etter originale italienske oppskrifter, noe som er en nyhet på Trojmiasto-regionens marked. Produktene som brukes på kjøkkenet stammer fra de beste og mest velprøvde leverandørene. Noen av produktene er til og med direkte importert fra Italia. Her finnes det også produkter som kokkene lager selv i restauranten, som f.eks. italiensk hvit pølse som senere serveres med pasta, hvitløk, sjampinjong og rømme. På menyen finner man også antipasti, altså italienske forretter (med f.eks. blomkål, geitost eller trøfler), tigerreker, blåskjell, tradisjonell pizza med tynn bunn, ulike pastatyper, samt nøye utvalgt biffkjøtt. Restauranten ser ikke akkurat ut som en italiensk taverna, men dette er ingen tilfeldighet. Innredningen er tonet, men interessant. Her kan gjester som ønsker å spise en middag med familien sin, eller oppdagelsesreisende som utforsker gamlebyen på kveldstid, raskt finne noe til seg selv. For her finner man god vin og deilige småretter man kan smake på med sine venner og kjære. I lokalet spilles det kun italiensk musikk, både gammel og ny. Det er også verdt å legge til at dette er den første restauranten på Tkacka-gaten som frem til nå, selv om den ligger i selve Gdansk sentrum, ikke har vært forbundet med gastronomi. Lokalet disponerer 50 plasser innendørs, samt 120 ekstra sitteplasser ved uteserveringen om sommeren. De har også planer om å åpne enda et lokale i den andre etasjen av restaurantbygningen. 
 


***