Historia obiektu sięga końca XVI wieku, jako siedziba władz Starego Miasta. Przez wieki było to centrum współczesnego życia politycznego, gospodarczego, naukowego i społecznego tej części miasta. To tu elity rozprawiały na temat miejskich spraw, obchodzono uroczystości oficjalne, organizowano bale i bankiety. Dzięki specyficznemu kształtowi, Stary Ratusz jest unikalnym elementem architektury Gdańska Głównego Miasta. Ratusz Staromiejski posiada w swojej ofercie salę konferencyjną na 200 osób.