Ресторан «Меркато»
Targ Rybny 1, 80-836 Gdańsk
58 77 87 442
Название «Меркато» ссылается на сухопутный торговый путь Гданьского Поморья – via Mercatorum – исторически соединяющий Гданьск с югом Польши. Меню по-модернистски сочетает местные сезонные продукты с кулинарными трендами со всего мира. Вдохновением для создания основных вкусов меню являются старинные композиции, а своим современным оформлением они обязаны использованием самых новых технологий.
в центре

Название «Меркато» ссылается на сухопутный торговый путь Гданьского Поморья – via Mercatorum – исторически соединяющий Гданьск с югом Польши. Меню по-модернистски сочетает местные сезонные продукты с кулинарными трендами со всего мира. Вдохновением для создания основных вкусов меню являются старинные композиции, а своим современным оформлением они обязаны использованием самых новых технологий. Символы ресторана: зерно боба, которое жители Поморья выращивали еще во время Лужицкой культуры; благородный балтийский лосось, присутствующий на барских столах немецких жителей Гданьска, которого рыбаки ловили в городе Хель на Вислинской косе, специально для этого объединяясь в рыбацкие артели; Фагас, т.е. поморская овца, выращиваемая в области Жулавы меннонитами, прибывшими из Голландии; а также утка – символ птиц, которую столетиями выращивали и ели польские, кашубские и прусские жители Поморья.