28 maja o godzinie 19:00 w restauracji L’Entre Villes w Sopocie odbędzie się uczta, jakiej jeszcze nie było. Menu tego wieczoru to owoc współpracy trzech wybitnych szefów kuchni: Sławomira Hahna (L’Entre Villes), Patryka Domachowskiego (Fishmarkt) oraz Rafaela Dargacza (Goldwasser). Czeka na Państwa podróż przez smaki morza, szlachetne mięsa i najświeższe sezonowe dodatki.

Wyjątkowe doświadczenie:

Water pairing: Do każdego dania zostanie dobrana odpowiednia woda Acqua Panna lub S.Pellegrino, która podkreśli teksturę potraw. Degustację poprowadzi znany sommelier i hydrosommelier Tomasz Kolecki.

Wine pairing: Dla koneserów przygotowaliśmy opcję starannie wyselekcjonowanych win.
Czas trwania: Około 2-3 godziny czystej przyjemności.

MENU DEGUSTACYJNE 

Amuse bouche - Sławomir Hahn
Wołowina | majonez lubczykowy | kawior chrzanowy | tuńczyk | nori | wasabi

Przystawka I - Sławomir Hahn
Botwinka | burak | maślanka | kozi ser

Przystawka II - Sławomir Hahn
Angus | szparagi | fermentowany czosnek

Intermezzo - Sławomir Hahn
Agrest | biała czekolada | estragon | czarnuszka

Danie główne I - Patryk Domachowski - FISHMARKT
Kulbin | ryż | szafran | wanilia | cukinia | kwiat cukinii | mule | bisque z homara

Danie główne II - Rafael Dargacz - GOLDWASSER
Schab jagnięcy | krem z białych warzyw | szparagi | mini karotka | groszek | dziki brokuł | oliwa estragonowa | demi glace truflowy

Predeser - Sławomir Hahn – L’ENTRE VILLES
Rabarbar | pistacja

Deser - Sławomir Hahn
Philadelphia | truskawki | bazylia | lody truskawkowe
Petit four - Sławomir Hahn
Petit four

Miejsce: L’Entre Villes, Sopot
Data: 28 maja, godz. 19:00
Cena: 390 zł za osobę