Familiarize yourself with the culinary map of Gdańsk and let yourself be guided through the labyrinth of exquisite restaurants, bistros, street food zones and cafes. The menu in Gdańsk includes both elements from around the world, as well as those found in specific recipes and seasonal ingredients.
Familiarize yourself with the culinary map of Gdańsk and let yourself be guided through the labyrinth of exquisite restaurants, bistros, street food zones and cafes. The menu in Gdańsk includes both elements from around the world, as well as those found in specific recipes and seasonal ingredients.
The viewing platform on the 32nd floor of Olivia Star is open to everyone, offering an unparalleled view of the whole of Tricity! In addition to the unforgettable vista, you can also expect an excellent menu, concerts and various other attractions.
The set proposed as part of the Tastes of Gdańsk:
1. Green herbal soup
2. Baked pork ham
3. Blanc manger cream
Being a port city, Gdansk’s cuisine has traditionally been completely different from the rest of Poland. Who of us remembers that Gdansk used to have 18 various markets? Or that more than two thousand tonnes of crawfish used to be sold in front of the city gates? We bring such stories back.
The set proposed as part of the Tastes of Gdańsk:
1. Herring
2. Lamb hip
3. Gdańsk amber
Elephant is a unique place that is perfect for a meetup with friends, a romantic evening or family dinner. And in the evening, various musicians from around Tricity come here to perform for the entertainment of its visitors.
The set proposed as part of the Tastes of Gdańsk:
1. Brioche with anchovy butter
2. Pork ham in a bread crust
3. Chocolate and pineapple ice cream
Horizon is located on Spichrzow Island, its windows offering a view of the Marina and the yachts passing lazily by. This unique experience makes every guest feel special, helping them relax and enjoy the wonderful menu full of local specialities.
The set proposed as part of the Tastes of Gdańsk:
1. Green herbal soup
2. Brown stewed duck
3. Apples stuffed with almonds
This restaurant bases its menu on French cuisine combined with various Polish elements. It offers a wide range of wines from all over the world, as well as local alcoholic beverages. BonZur is a real French-style feast, with delicious food harmoniously sharing the menu with excellent drinks.
The set proposed as part of the Flavors of Gdańsk:
1. Herring
2. Sea bream
3. Almond cake
A very unique place, Villa Eva is situated in an Art Nouveau villa in Stary Wrzeszcz. Here you can enjoy a relaxed atmosphere and focus on experiencing the seasonal flavours of Polish cuisine.
The set proposed as part of the Tastes of Gdańsk:
1. Broth
2. Cod loin
3. Lemon sorbet
Tygle Gdanskie is a restaurant offering a beautiful view of the Motlawa and the Long Wharf, located in the very heart of Gdansk. Its menu combines traditional Gdansk flavours with modern culinary art. Tygle is a real feast for the senses.
The set proposed as part of the Tastes of Gdańsk:
1. Baltic mussel
2. Sailor's soup with Baltic fish
3. Gdańsk schnitzel
4. Gdańsk cream tubes
Our kitchen is a fascinating place of new taste sensations and interesting variations that you will not find anywhere else. Every 6-8 weeks, we present a menu consisting of several unique items, always tailored to the theme of a given period, as an inseparable element. You will feel the full flavor and lose yourself in the atmosphere of the place during each visit to Oria Magic House.
The set proposed as part of the Tastes of Gdańsk:
1. Cauliflower in crayfish sauce with crayfish
2. Tender roast beef with brown caper sauce and saffron puree
3. Roasted chocolate ice cream White roasted chocolate cream
Magiel consists of two levels: a lively ground floor with a centrally located kitchen and an intimate first floor. Looking at the Motława River and chestnut greens, you can enjoy dishes based on fresh seasonal, mainly local, products. The Chef draws inspiration for you from numerous travels, but the base is always the flavors of the family home.
The set proposed as part of the Flavors of Gdańsk:
1. Green herbal soup
2. Roast beef (cheeks)
3. Blanc-manger cream with cream and almonds
Familiarize yourself with the culinary map of Gdańsk and let yourself be guided through the labyrinth of exquisite restaurants, bistros, street food zones and cafes. The menu in Gdańsk includes both elements from around the world, as well as those found in specific recipes and seasonal ingredients.
O walorach smakowych raków nie trzeba nikogo przekonywać, a mimo to bardzo niewiele z nas raki kiedykolwiek samodzielnie przygotowywało. I choć w Gdańsku wciąż pamięta się o daniach z raków to mimo wszystko daleko nam do poziomu ich spożycia sprzed 200 czy 300 lat.
Spór trudny do rozstrzygnięcia, szczególnie że obie rybki wzbudzają totalnie skrajne emocje. Co zaś nie uchodzi historia obu łączy się nierozerwalnie z historią kuchni i kształtowania smaku. Każda z nich nieco inaczej się kojarzy i to po dziś dzień.
Cytryna to owoc tak powszechny i znany, że łatwo zapomnieć iż jest to roślina egzotyczna. Przywędrowała do Europy z Dalekiego Wschodu. Dokładna historia początków jej uprawy jest ciężka do prześledzenia, ale naukowcy przypuszczają, iż już przed 4000 lat uprawiano cytrusy na zboczach Himalajów.
Wybierzmy się w podróż po historii najstarszego alkoholowego trunku w dziejach ludzkości. Mowa tu oczywiście o piwie. Gdy tylko człowiek nauczył się zbierać i przetwarzać zborze by wypiec z niego chleb, byliśmy już o krok od przygotowania piwa.
Chorować nikt nie lubi, dlatego proponujemy sięgnąć po wiedzę i mądrość przodków, zachęcamy do wypróbowania cudowne remedium, znane od XVI wieku „zdrowie w płynie”, z bardzo ekskluzywną metką cenową. Zbyt piękne żeby było prawdziwe? Niestety, ale tak.
Któż by pomyślał, że tak prozaiczne danie jak zupa może wywoływać tak skrajne emocje. Ze świeczką szukać osoby, która nie ma wyrobionej opinii na jej temat. A owa opinia jest zdecydowana, nie ma tu stanów pośrednich: zupę owocową albo się kocha.
Fakt, że historia lodów zaczyna się w starożytnych Chinach nikogo już chyba nie zaskoczy. Deser, ponoć, do Europy trafiły w średniowieczu za sprawą słynnego podróżnika Marco Polo, ale historia lodów wcale nie jest taka prosta!
Sery to typowe produkty dla koneserów. Podlegają surowym wymogom wobec użytych składników, produkcji no i oczywiście smaku. Nie jest niespodzianką, że każdy gatunek ma swoje kryteria, które musi zachować, ale co zaskakuje wszystkie produkowane dziś rodzaje sera były już znane w czasach nowożytnych, a ich receptury zostały jedynie unowocześnione.
Takie powiedzenie krążyło kiedy po Gdańsku, a dotyczyło kultowych rurek z kremem sprzedawanych w malutkim okienku na Długim Targu. Czemu „raz na rok”? A bo była to wyjątkowa przyjemność, trochę odświętna, a trochę stały punkt programu wycieczek do Gdańska.
No właśnie, czym? Zaraz obok tortu migdałowego jest to pierwszy, najbardziej kojarzony z Gdańskiem deser. Ale nie dajmy się zwieść na manowce jego nazwą i przyjrzyjmy się dokładnie co składa się na anatomię gdańskiego mleka.
Wbrew pozorom zaskakująco dużo! Ten egzotyczny, choć dziś już nie tak niezwykły, owoc ma swoje miejsce w gdańskiej historii, nie tylko kulinarnej. Ale jego przeszłość nie ogranicza się tylko do jego przygód w mieście nad Motławą, przyjrzyjmy się trochę temu gagatkowi by poznać go bliżej.
A jak do tego doszło, że to nierodzime warzywo zagościło na polskich stołach? Czy naprawdę zawdzięczamy to królowej – Włoszce Bonie Sforza? Niektórzy może poczują się zawiedzeni, ale niestety, sprowadzana z Włoch królewska „włoszczyzna” zdecydowanie nie była nowością dla polskiego dworu.